大容量細(xì)菌培養(yǎng)箱低溫生化培養(yǎng)設(shè)備是生物體從環(huán)境中取得物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為體內(nèi)新的物質(zhì)的過程，也叫同化作用；后者是生物體內(nèi)的原有物質(zhì)轉(zhuǎn)化為環(huán)境中的物質(zhì)，也叫異化作用。
同化和異化的過程都由一系列中間步驟組成。中間代謝就是研究其中的化學(xué)途徑的。如糖元、脂肪和蛋白質(zhì)的異化是各自通過不同的途徑分解成葡萄糖、脂肪酸和氨基酸，然后再氧化生成乙酰，進(jìn)入三羧酸循環(huán)，后生成二氧化碳。
在物質(zhì)代謝的過程中還伴隨有能量的變化。由于結(jié)構(gòu)分析技術(shù)的進(jìn)展，使人們能在分子水平上深入研究它們的各種功能。酶的催化原理的研究是這方面突出的例子。生化培養(yǎng)箱結(jié)構(gòu)域是個較緊密的具有特殊功能的區(qū)域，連結(jié)各結(jié)構(gòu)域之間的肽鏈有的活動余地，允許各結(jié)構(gòu)域之間有某種程度的相對運動。蛋白質(zhì)的側(cè)鏈更是不在快速運動之中。蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的運動性是它們執(zhí)行各種功能的重要基礎(chǔ)。

使用方法
　　4.2.1接通與本儀器要求相一致的電源，并將使用供電電源插座的接地端可靠接地。
　　4.2.2打開電源開關(guān)，電源指示燈亮，控溫儀開始顯示工作室內(nèi)溫度。
　　4.2.3按培養(yǎng)物所需溫度進(jìn)行溫度的設(shè)定，達(dá)到設(shè)定溫度自動恒定后，打開箱門放入培養(yǎng)物。
　　5.注意事項及日常維護(hù)
　　5.1先應(yīng)做好設(shè)備的接地工作，應(yīng)選用比電源線粗一倍的導(dǎo)線做接地。
　　5.2工作室的底部不應(yīng)放置試品，擱板上的試品不應(yīng)放的過密，以免影響箱內(nèi)氣流循環(huán)。
　　5.3次或長期擱置恢復(fù)使用時，應(yīng)空載啟動本設(shè)備6~8小時，清除因運輸或儲存過程中可能發(fā)生的故障后再進(jìn)行正常使用以免無謂損失。
　　5.4生化箱置于避光、通風(fēng)、干燥的地方，設(shè)備與墻面距離不小于10cm。
　　5.5不準(zhǔn)用酸和堿及其它腐蝕性物品擦洗內(nèi)外表面，可用中性洗滌劑定期清洗，干布擦凈。
　　5.6熔斷器更換時，按熔斷器的標(biāo)記中熔斷電流及尺寸要求更換相同熔斷器。
　　5.7當(dāng)生化箱不用時，應(yīng)切斷電源，并保持箱內(nèi)干凈、干燥。

大容量細(xì)菌培養(yǎng)箱低溫生化培養(yǎng)設(shè)備技術(shù)參數(shù)